いちごの保存①～いちごチップス～
あびふらぼく
作り方
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いちごの汚れを取ったら、厚さ５～7㎜程にカットしクッキングシートを敷いた天板に並べる。カット面の水分を拭き取ったら上からグラニュー糖を軽く降りかけ、100℃のオーブンで40分乾燥させる。
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いちごを裏返したら表と同様にグラニュー糖を振り、オーブンで更に30分乾燥させる。
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水分が抜けて『パリッ～もう少しでパリッ』とぐらいになれば出来上がり！水分が抜けきってない時は、裏表を返しながら5分ずつ追加乾燥する。ただし少しでも茶色く変色し始めたら取り出してパクっと食べちゃいましょう！
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コツ・ポイント
湿気ないようにビニール袋等に入れて、冷蔵・冷凍保存します。厚めにカットしてしまうとなかなか乾燥しないので、その時はセミドライいちごとして楽しんで下さいね～。
このレシピの生い立ち
フリーズドライいちごを見る度に、私の保存食シリーズに入れようと考えてました。ようやく苺が安く買えたのでLet's ｔｒｙ！ちなみに今回使ったいちごは『さがほのか』SSサイズ１パック138円でした。次回はドライいちごのレシピをご報告しま～す。
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