♪舞茸の炊き込みご飯 ♪
pekohime
作り方
-
-
1
-
舞茸を細かくほぐす。
米は炊く30分前に洗ってザルにあけておく。
-
-
-
2
-
鍋に醤油大１、酒大1/2、みりん大1/2を煮立て そこに舞茸を入れて軽く煮て蓋をして蒸らす。
-
-
-
3
-
炊飯釜に米を入れ、ザルの上から３をかける。
すると煮汁だけが炊飯釜に注がれるので
その上から分量の水加減まで水を入れる。
-
-
-
4
-
3にダシ昆布10センチをいれ炊飯する。蒸らしに入ったら舞茸を入れる。炊き上がったらざっくり混ぜて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
舞茸は色が落ちるので別の鍋で先に煮ます。煮汁に舞茸の香りが移るのでとても良い香り。煮汁は全部使いましょう。
このレシピの生い立ち
舞茸が安く売っていたので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
pekohime
