のらぼう(菜花) の蕎麦つゆ浸し
Description
菜花の季節に同種のノラボウを茹でて、絞って、蕎麦つゆマリネだけで、美味しい。
kuragenoie
作り方
-
-
1
-
ノラボウを一口サイズに一本を四等分くらいに切り分ける
-
-
-
2
-
塩を大さじ１入れたお湯にノラボウ、茎は40秒、穂先は30秒茹でて、冷水に取り水気を切る
-
-
-
3
-
浸け汁を☆併せて、絞ったのらぼうを浸し、ゴマを振りかけて完成
-
コツ・ポイント
のらぼうを茹ですぎないこと。
このレシピの生い立ち
のらぼうを頂き、菜花と同じ扱いで蕎麦つゆ浸しにしました。昭和の蕎麦屋で供された冷やし中華のタレ風の仕上がりです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kuragenoie
