ピリッ✨さやえんどうと小エビのマヨサラダ

Name: ピリッ✨さやえんどうと小エビのマヨサラダ
Yield: 1〜2人分
Ingredients: 卵 1個; さやえんどう 20g; 茹で用 塩 小さじ1/2; 茹で小海老 100g; マヨネーズ 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1/2; 塩、こしょう ほんの少々

Description

茹で小海老とさやえんどうの卵をサラダです。マヨネーズと粒マスタードで和えました。春らしい彩りサラダです。

かっちゃん杉

材料（1〜2人分）

卵

1個

さやえんどう

20g

茹で用塩

小さじ1/2

茹で小海老

100g

マヨネーズ

大さじ1

粒マスタード

小さじ1/2

塩、こしょう

ほんの少々

作り方

1

卵をお好みの固さに茹でる。
2

さやえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯で1分茹でてザルに上げる。
3

卵を大きめに切る。さやえんどうは斜めに半分に切る。
4

茹で小海老とさやえんどうにマヨネーズと粒マスタードを加えてよく混ぜる。
5

半量の卵を加えて、ざっくり混ぜる。塩と胡椒をほんの少し加え、味を調える。
6

器に移し、半量の卵をバランスよく並べて完成！

コツ・ポイント

茹で小海老は、そのまま使います。匂いが気になるようなら、サッと酒を加えた熱湯を潜らせます。卵は、一度に全て加えると、彩りが良くないので、半量は混ぜ合わせ、半量は飾り用に使います。半熟卵が良かったかな〜(^_^*)

このレシピの生い立ち

さやえんどうが、冷蔵庫に残っていたのでサラダに加えました。

レシピID : 5553159 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/19

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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