一番美味しいブロッコリー
み310
作り方
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1
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ブロッコリーは房ごとに分ける。
茎は外皮をむき適当な大きさに
切る！
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2
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色が変わる程度にさっと茹でる。
ザルに取って一時保管。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ２。
ベーコンを入れ熱する。少し焦げ目がついたら鷹の爪少々、ニンニクも炒める。
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4
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白ワインor酒８０cc程入れてコンソメ小さじ１、好みでバター(コクが増す)を入れて乳化させる。
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5
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ある程度煮立ったらブロッコリーを入れてサッと炒める。
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6
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仕上げにブラックペッパーをどうぞ。
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コツ・ポイント
今回はエリンギとベーコンで！海老、パプリカ、ズッキーニなどもよく使います！
このレシピの生い立ち
おかずにもちょっとしたつまみにもなる物を(*´罒`*)
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み310
