塩麹漬け焼き＠つくば市学校給食

Name: 塩麹漬け焼き＠つくば市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: 鮭切り身 4切れ; 下味; ☆塩麹 20g; ☆清酒 小さじ1; ☆濃口しょうゆ 小さじ2/3; ☆みりん 小さじ2/3; サラダ油 小さじ1

Description

麹は日本の伝統調味料です。塩麹の下味に漬け込むことで,鮭がふっくらと焼き上がりコクのある味に仕上がります。

4切れ

■ 下味

☆塩麹

20g

☆清酒

小さじ1

☆濃口しょうゆ

小さじ2/3

☆みりん

小さじ2/3

サラダ油

小さじ1

栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。

レシピID : 5562079 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/19

つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。