赤飯練り切り

甘納豆と赤飯をすり鉢などを使い、なめらかになるまでよく混ぜて丸める。

練り切り生地を2等分し、一つに食用色素を混ぜて練り、かぶとの形に整える。

残りの練り切り生地から目の分をよけ、①を包み形を整える。

③に目と鼻を、耳の部分に甘納豆を載せ、口を竹串などでつけ、②を添える。