特別な日に☆極レア贅沢まぐろカツ
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、本まぐろです。
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まぐろは冊を半分の長さに切り、塩、こしょうで下味をつける。
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3
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<2>に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、200℃に熱した揚げ油で衣が色づく程度にさっと揚げる。
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4
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<3>を食べやすく切って器に盛り付け、わさびを添える。
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5
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おすすめワインマリアージュ「ヴィセンテ･ガンディア カヴァ･ブリュット･ナチュレ」
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コツ・ポイント
揚げ油は200℃程の高温にして、短時間でさっと揚げるのが、衣は色づいてサクサク、中のまぐろはレアに仕上げるポイントです。いただく際はわさびを添えるのがおすすめ！まぐろの甘みがさらに引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
いつもなら刺身で食べたくなる本まぐろを、ひと手間かけてしっとりレアなまぐろカツに！さっと揚げることで、まぐろの甘みが引き出されて、特別感満載に仕上がります☆お酒との相性も◎な、大人のひと品を楽しんでください。
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