たらのめde天ぷら

山菜の王様と言われる「たらのめ」です。左のものは、まだはかまを取り除いておりません。天ぷらにするときは、はかまを取り除きます。

薄力小麦粉＋岩塩＋南アルプス天然水で天ぷらの衣を作ります。

天ぷら油の中で泳がせて、天ぷらを揚げます。

食べるとき、お醤油よりも岩塩をふって食べたほうが美味しいでしょう。