糖質制限 豆乳de大豆粉100%食パン
Description
久々に大豆粉だけを、これまた豆乳だけで作ってみました。
mammy1073
材料
（1斤分）
①大豆粉 みたけ失活
100g
②小麦グルテン NICHIGA
100g
③グアーガム マルゴ
3g
④塩
2g
⑤タニタカフェ オーガニック調整豆乳
200g
⑥卵 Ｌｻｲｽﾞ
1ｹ(62g)
⑦ｼｭｶﾞｰｶｯﾄ
13g
⑧EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
13g
⑨ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
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1
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今日の「こね」は、これ。
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2
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ボウルに①～④までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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3
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ＨＢパンケースに⑤～⑧を入れて、良くかき混ぜておきます。
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4
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３の上に２の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑨を埋め込みます。
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5
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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6
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こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
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7
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「焼成」が完了しました。
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8
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ケース高さまで、パンの肩があります！
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9
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やった～！久々の山型食パンが焼けましたよ～♬
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コツ・ポイント
ずいぶんと春めいてきましたので、冬季の様に材料温度に神経質にならなくても良さそうに思えました。なので今回は直前に冷蔵庫から出したものをそのまま使用しました。
このレシピの生い立ち
前作、前々作とシナモン入りはとても風味を楽しめ、朝のキッチンに漂う香りは気に入っていましたが、どうも私の場合、混ぜ物をする膨らまない様な？そんな気がしますので今回は省きました。更にフワ感を出す為のヨーグルトも省き、豆乳だけでどうなるかを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammy1073
