詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

本格！ラーメンの具＊自家製発酵メンマ のつくれぽ

17 件 (15人)
2023年6月3日
写真
クックMPE90E☆
常温発酵に驚きつつ挑戦しました^ ^工程は長いですが、一つ一つの作業は短いので、挑戦できました( ´ ▽ ` )
#ご飯に合う #ラーメントッピング #本格的

ありがとうございます(^^)

2023年5月15日
写真
一番星寿美次郎
今年は1キロ仕込みました💕1週間発酵→3日間天日干しで🥰またまた美味しく出来ました😊味見止まらずやばーい🤣小分けにして冷凍します
#本格！らーめんの具＊自家製発酵メンマ #メンマは発酵食品です！ #メンマ手作り #メンマ作り #メンマ絶品 #メンマ大好き❤ #発酵万才 #発酵漬物 #発酵食品マニア #お家ラーメン #お家ラーメンに #歯ごたえ抜群 #歯ごたえ楽しむ #たけのこ大量消費 #たけのこ消費に #たけのこのおつまみ #筍シャキシャキ #山の恵 #山の恵み #自然の恵みに感謝

リピートありがとうございます(^^)

2023年1月18日
写真
ヘップ＊BAN番
塩漬け発酵でしなり感が違いますね香味ペーストと鷹の爪でピリ辛にしました(^^)冷凍にしてアレンジ楽しみます♪最高レシピ有難うです
#本格メンマ #発酵レシピ

ありがとうございます。(^^)

2022年7月20日
写真
まろんまろん0303
初めて発酵本格メンマに挑戦しました歯ごたえ、香り良くとてもおいしくできましたピリ辛が好きなので鷹の爪、ラー油プラスで作りました
#本格メンマ #発酵メンマ #我が家で採れた #破竹
2022年5月29日
写真
一番星寿美次郎
今年もお世話に💕去年も作ってました💦今回1週間発酵させていい香りしてました💕炒め煮とは食感が全く違う、手間って大切レシピ感謝です
#発酵メンマ #一手間が大切 #一手間がいきる #メンマは発酵食品です！
2022年5月27日
写真
bamboo8810
市販の水煮で。塩抜きは小まめに水を換え1日でOKでした！家族に好評！一部干した後保存、味付けは鷹の爪も追加。次は筍から作ります！
#つまみ #お弁当にも◎
2022年5月15日
写真
クックQ51Z5P☆
塩漬けやってみましたメンマですね。
#今が旬
2022年5月5日
写真
Michy♡ruby
メンマ好きの夫が、作りました。タケノコは敢えて大きめカットして食べ応えのある仕上がりに。明日はラーメンにしようかな。
#ゆっくり料理 #発酵食品 #タケノコあまったら
2021年4月23日
写真
ジロゴン
時間はかかりますがとても美味しいです。何度も作りたくなる1品です
#タケノコ
2020年6月13日
写真
Rあーる
完成した写真を撮り忘れましたがとっても美味しかったです。
2020年5月25日
写真
やすっぺ820
作り方も簡単でとても美味しいです。味見だけでなくなりそうです。
2020年5月11日
写真
クックTG459G☆
やや手間と時間はかかったけど,美味しいメンマができた!大量消費で小分け冷凍!解凍しても美味しかった!
#大量消費
2020年5月11日
写真
しましまだ
美味しくできました。
2020年5月7日
写真
一番星寿美次郎
行程がめっちゃ楽しかったです♡食感が良くてびっくりしました今まで炒め煮で作ってたのとは全く違うめちゃ美味です！ご馳走様でした♡
#本格メンマ #絶品メンマ #発酵食品 #食感がたまらない
2020年4月30日
写真
みこちんなの
300円で購入した大きなたけのこで✨大好評だったので、今日もたけのこをgetしに行って、また作ります(^^)
#りぴ決定 #絶品メンマ
1 2
( )
wacococo☆
本格！ラーメンの具＊自家製発酵メンマ
by wacococo☆