丸ごとトマトカツ

トマトはヘタをくり抜き、小麦粉を全体につける。豚肉には塩こしょうをしておく。

ラップの上に豚もも肉を並べ、トマトをのせる。

豚肉でトマトを包み形を整える。

小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

１６０℃の油で５分程揚げる。

食べやすい大きさにカットする。

盛り付けて完成。