母の味♪さけ缶とリッツの簡単コロッケ
菜っ葉組
作り方
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1
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さけ缶を汁ごとボールにあけ、そこに砕いたリッツ（ビニール袋に入れて砕くと簡単！）を加えます。
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2
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缶によって汁の量が違うようなので、まとまりが悪い場合はリッツを足して調節くださいね(^^ゞ
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3
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お好みのサイズに丸め、小麦粉、卵（少し油を垂らすと白身の固まりがほぐれます）、パン粉を付けて揚げます。私はコロッケが半分つかる位の少量の油で焼き揚げています。
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コツ・ポイント
リッツの塩分が優しい塩味となるコロッケです。まずはソースや醤油をかけないで味わっていただきたいです。実は「1」の段階ですでに美味しいので、揚げるのが面倒な方は、この状態で食べちゃって大丈夫です（笑） また、リッツを少なめにするとやわらかなパテ状になり、サンドイッチにしたり、リッツやクラッカーに乗せたり、バリエーションも増えますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓、お弁当の定番だった母の味、大好きなコロッケです。簡単なのですが「さけ缶」がお手頃価格とはいえないので特売日を狙います！母は友人から、友人もまた友人から、と受け継がれてきたレシピです。
菜っ葉組
