納豆&賽の目切りの生姜(谷中生姜)
Description
雑な生姜の切り方が気に入りました。
生姜をカリッと噛むたびに爽やかな香りがします。写真は谷中生姜を使いました。
生姜をカリッと噛むたびに爽やかな香りがします。写真は谷中生姜を使いました。
材料
作り方
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1
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生姜を納豆と同じ大きさの賽の目に切ります。
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2
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納豆は、納豆かき回し用の道具でかき回しています。
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3
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生姜を沢山乗せてたれをかけます。
いつもは根生姜を使っていますが、谷中生姜はまた一段と香りが良いです。
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4
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生姜は水気を拭いて賽の目に切り、容器に入れて毎朝の納豆のために常備しています。
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5
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普通の生姜の賽の目切りです。
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6
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ヨーグルトメーカーで作った納豆。
レシピID : 4607352
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7
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穴開きレンゲでかき回すと、ムースのような濃厚な泡が出来ることを発見。
レシピID : 6723528
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8
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谷中生姜の茎をお味噌汁や臭みけしに利用。鼻に抜ける香りが爽やか。
冷凍保存しています。
レシピID : 6361242
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
右手首を骨折して、1カ月左手で料理をしていました。 結構色々できるのですが、全部雑です。
雑な生姜の切り方が気に入って、右手が動き始めてもこれは粗みじんに定着していましたが、生姜を噛むのが楽しくて、納豆と同じ大きさにエスカレートしています。
雑な生姜の切り方が気に入って、右手が動き始めてもこれは粗みじんに定着していましたが、生姜を噛むのが楽しくて、納豆と同じ大きさにエスカレートしています。