納豆&賽の目切りの生姜(谷中生姜)

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Description

雑な生姜の切り方が気に入りました。
生姜をカリッと噛むたびに爽やかな香りがします。写真は谷中生姜を使いました。

材料

1パック
生姜(谷中生姜)
適量
たれ
少々

作り方

  1. 1

    生姜を納豆と同じ大きさの賽の目に切ります。

  2. 2

    写真

    納豆は、納豆かき回し用の道具でかき回しています。

  3. 3

    生姜を沢山乗せてたれをかけます。
    いつもは根生姜を使っていますが、谷中生姜はまた一段と香りが良いです。

  4. 4

    生姜は水気を拭いて賽の目に切り、容器に入れて毎朝の納豆のために常備しています。

  5. 5

    写真

    普通の生姜の賽の目切りです。

  6. 6

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    ヨーグルトメーカーで作った納豆。
    レシピID : 4607352

  7. 7

    写真

    穴開きレンゲでかき回すと、ムースのような濃厚な泡が出来ることを発見。
    レシピID : 6723528

  8. 8

    写真

    谷中生姜の茎をお味噌汁や臭みけしに利用。鼻に抜ける香りが爽やか。
    冷凍保存しています。
    レシピID : 6361242

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

右手首を骨折して、1カ月左手で料理をしていました。 結構色々できるのですが、全部雑です。
雑な生姜の切り方が気に入って、右手が動き始めてもこれは粗みじんに定着していましたが、生姜を噛むのが楽しくて、納豆と同じ大きさにエスカレートしています。
レシピID : 5610020 公開日 : 19/05/04 更新日 : 22/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
azbjbn
あえて粗みじんという斬新さ。香りも歯ごたえも良く美味しかったです

ありがとうございます。こういうのホントに嬉しいです。