フキノトウとスナップエンドウの春ペンネ
Noriko1128
作り方
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1
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スナップエンドウの筋を取り、フキノトウとともに洗っておく。フキノトウは大きければ半切りにしても良い。
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2
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ペンネを茹で始める。茹で時間は規定よりも1-2分短くて良い。
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3
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蓋のできるソテーパンにオリーブオイルを加熱し、「あらびきガーリック」を加える。
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4
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香りが立ってきたらスナップエンドウとフキノトウを加えて炒める。軽く混ぜ合わせたら、水を加えて蒸し煮にする。
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5
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火が通ったら茹でたペンネを合わせ、茹で汁を適宜加える。
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6
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盛付けたら、食べるときにパルメザンチーズを振りかけてから召し上がれ！
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コツ・ポイント
「あらびきガーリック」はニンニクを切るより手軽で便利です。美味しいオリーブオイルを使ってください。ペンネは茹ですぎないように。
このレシピの生い立ち
フキノトウをシンプルに食べたいと思って、ペンネの具材にしました。彩りを考えてスナップエンドウも合わせました。菜の花などでも良いかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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