*糠床の冷凍保存/お手入れができない時に
Description
長いゴールデンウィークで旅行をされる方も多いかと思いますが お手入れが出来ない時は糠床を冷凍し安心して外出されて下さい
ダヤンCafé
材料
（糠床(漬けてある野菜以外)）
ジプロップなど封ができる袋
量によって枚数を用意して下さい
岩塩など いつもお使いになられている塩
適量
■
水抜きする際の キッチンペーパーまたはスポンジ
作り方
-
-
1
-
糠床にいつも通りに塩を降り入れよく混ぜて糠床の水抜きをします(工程②参照)
-
-
-
2
-
糠床の上からキッチンペーパーやスポンジで軽く押すと水分を含むので何度か繰り返します
-
-
-
3
-
ジプロップ等 封が閉じられる袋に糠を入れて空気を抜きしっかり閉じる。１ヶ月程度なら味も変わらないまま保存できます
-
-
-
4
-
使用する際は必ず自然解凍をして下さい
-
コツ・ポイント
使用する際は必ず自然解凍をする事
このレシピの生い立ち
遠出をする機会が多く 最初は車に積んで移動しましたが 荷物が増えたり 臭いが嫌で何か良い方法はないかと考え冷凍したところ お手入れをしなくても大丈夫でしたので此方にご紹介させて頂きました。尚、糠床の容れ物を洗いたい時にも活用できますよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ダヤンCafé
