ベジブロス♡野菜くずを栄養お宝スープに。

ベジブロス♡野菜くずを栄養お宝スープに。

Description

いつも捨てる野菜くずを煮て、驚く栄養出汁に!免疫力を高め、老化防止、動脈硬化を防ぎ、野菜の旨味甘味で料理にコクも!

材料 (3~4人分)

野菜くず
ボウル一杯ほど
お湯
中鍋

作り方

1

写真

野菜から出た皮やヘタなどを洗っておきます

2

写真

沸騰させたお湯に野菜くずを入れて10分ぐらい煮ます

3

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火を止め、野菜くずを取り出したらベジブロスの完成☆
そのままお料理に使います。

コツ・ポイント

☆野菜くずは何日かビニールに入れ冷蔵庫でためておけます。
☆使う前に水洗いして下さい。
☆玉ねぎの皮は煮すぎるとアクが出るので煮出すのは15分以内がおすすめ。
☆野菜なら何でも大丈夫です!
☆カレー、お味噌汁、スープ類、煮物に!

このレシピの生い立ち

数年前に栄養学の勉強をした時に学びました。野菜のくずから出る素晴らしい栄養「フィトケミカル」は驚く栄養効果。40を過ぎて老化防止や、ガン予防を意識するようになり、夏は疲労回復にも。野菜のくずは宝です♡
レシピID : 5626151 公開日 : 19/04/29 更新日 : 19/04/29

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