裕介の思い出♡いっぱいらーめん

喜多方が誇る名店、食堂はせ川に麺を買いに行きます。
開店30分前から並ばないと激混みのため注意。
福島県喜多方市大荒井6

続いては喜一に向かい、スープを調達。
試食を忘れずに。
福島県喜多方市関柴町上高額境田635-7

チャーシューは出来る限り良質な豚肉を。
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塊の豚肉を煮込みます。
2時間～2.5時間程度煮込みますので、その間にトッピングを準備します。

茹で上がったたまごの殻を剥き、二つに切った後、黄身をくり抜きます。

白身のくぼみにプロテインを入れ、黄身を戻します。
プロテインの味が気になる方は、事前にゼラチンで固めてしまいましょう。

鍋にたっぷりお湯を張り、麺を茹でます。この間に、どんぶりにお湯を入れ、スープとどんぶりを温めるのを忘れずに！

茹で始めて2分ほど経過したら、どんぶりのお湯を捨て、スープを投入。残りのお湯を注ぎ、スープを準備します。

3分程度で麺を上げ、湯切りを行います。
手のスナップが重要ですが、上手くいかないようなら裕介と筋トレに行きましょう。