真鯛のゴマ風味の昆布茶〆カルパッチョ

昆布茶が馴染む様に、5分位置いた方がいいです。真鯛等の白身じゃなく色々な魚に応用できます。少し身が柔らかくなり旨味が少ないな？と思う魚でもいいです。その場合はもう少し昆布茶でマリネする時間を多くして水気をペーパー等で拭き取ってください。

昆布〆の簡単に応用して、カルパッチョ出来ないかな？と思い作りました。