真鯛のゴマ風味の昆布茶〆カルパッチョ

真鯛のゴマ風味の昆布茶〆カルパッチョ

Description

ドレッシングを作らずに簡単に出来るカルパッチョです。

材料 (1人分)

真鯛の刺身
60g程度(5切れ程度)
昆布茶
小さじ1
小さじ
トマト
1/6ケ(皮を剥いてざく切り)
レモン
1/6ケ
バージンオイル
適量
飾り野菜
適量(なくてもいい)

作り方

1

写真

皿に真鯛の刺身を並べて、昆布茶とすりゴマを振りかけます。

2

写真

切ったトマトをのせて、レモンを絞ります。

3

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飾り野菜をのせて、バージンオイルをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

昆布茶が馴染む様に、5分位置いた方がいいです。真鯛等の白身じゃなく色々な魚に応用できます。少し身が柔らかくなり旨味が少ないな?と思う魚でもいいです。その場合はもう少し昆布茶でマリネする時間を多くして水気をペーパー等で拭き取ってください。

このレシピの生い立ち

昆布〆の簡単に応用して、カルパッチョ出来ないかな?と思い作りました。
レシピID : 5630433 公開日 : 19/05/03 更新日 : 19/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/20

First tsukurepo mark
写真

鯛ではないのですが、作り方参考にさせていただきました!

atsuka

つくれぽありがとうございます!