トマトジュースで簡単ペスカトーレ
パル子まま
作り方
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1
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オリーブオイルに、にんにくと唐辛子を入れ、いい匂いがしてくるまで炒める。にんにく多めの方が美味しい！
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2
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白ワインを少量入れる。
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3
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解凍したエビを投入。エビじゃなくても入れたいものなんでもいい。
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4
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エビに少し火が通ったら、トマトジュース投入。今回使ったのは1缶190gだったけど好みの量でOK。
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5
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コンソメ、塩、砂糖、ケチャップを入れる。トマトジュースによって甘さ濃さが違うため、少しずつ入れていきながら味見をしてね。
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6
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パスタをいつもよりちょっとだけ固めに茹でておく。（後でソースと混ぜて火に通すため。）ズボラな私はレンチン。
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7
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パスタが茹で上がる前にグツグツしてくるまで煮込む。
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8
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グツグツしてきたら、ブラックペッパーを少々かけ、この中に茹で上がったパスタを入れて1分ぐらい混ぜたら完成。
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9
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ピリ辛ペスカトーレ風パスタの完成。私は辛いのが好きなのでけっこうな唐辛子を入れてます。笑
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コツ・ポイント
味付けは、もはや全部好みの問題なので適当にしてあります。味見して美味しいなと思うまで塩や砂糖の調整をして下さい。
このレシピの生い立ち
とにかくお腹がすいてパスタを今すぐ食べたいけど、本格的に作るのは面倒なので、あるもので早く作ってすぐ食べたい、という私が考えたズボラすぎるパスタ。
パル子まま
