きらきら☆しゅわしゅわ☆いちごゼリー
ayuci
作り方
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1
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いちごシロップをお鍋に入れて、温める。
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2
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シロップがぷくぷくいいはじめたら火を止める。
あらかじめふやかしておいたゼラチンを入れ、混ぜる。完全に溶けきるまでよーく。
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3
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お鍋の底を氷水などで冷やしゆっくりとかきまぜる。あまり冷えすぎてしまうと固まり始めてしまうので注意してください。
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4
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別のボウルに炭酸水を入れる。泡立てないようにゴムベラで静かに混ぜながら３の液を加えていく。
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5
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できた液を型に静かに流し込む。表面に残った炭酸水の泡はスプーンですくい取る。あれば、いちごを浮かべ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
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6
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ゼリーを型から出して、盛りつければ完成☆
ゼリーの表面の淵をぷにぷに押すと型からはずしやすい。
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7
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ゼリーをフォークでつぶしクラッシュ状にして さらに炭酸水を注いでいちごゼリーinソーダ。
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8
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ゼラチンの量を減らすとふるふるシュワシュワいちごゼリーに☆飲むゼリーみたいでおいしい♪
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コツ・ポイント
☆いちごシロップの量を増やす(炭酸水と1：1くらい)ともっと赤くなります。 量はお好みで…。
☆手順3で、もし固まってきたら少し湯煎にかけて温めると、また液状に戻ります。
☆手順5では、かなり泡立ってしまうと思います。時間がたつと少しおさまりますが、丁寧に泡をすくった方ができあがりがきれいです。
☆手順3で、もし固まってきたら少し湯煎にかけて温めると、また液状に戻ります。
☆手順5では、かなり泡立ってしまうと思います。時間がたつと少しおさまりますが、丁寧に泡をすくった方ができあがりがきれいです。
このレシピの生い立ち
暑くなってきてしゅわっとさわやかなゼリーを食べたくなったので。
私としては、ふるふるなゼリーが好きです。この量でゼラチンが足りるかなどうかなぐらいのギリギリの線でいつも作っています（＾ｕ＾）
８のふるふるゼリーはシロップ100cc・炭酸水３００ｃｃぐらい・ゼラチン5gで作ったので、かなりシュワシュワふるふるです。今回のはおもてなし用です☆
私としては、ふるふるなゼリーが好きです。この量でゼラチンが足りるかなどうかなぐらいのギリギリの線でいつも作っています（＾ｕ＾）
８のふるふるゼリーはシロップ100cc・炭酸水３００ｃｃぐらい・ゼラチン5gで作ったので、かなりシュワシュワふるふるです。今回のはおもてなし用です☆
ayuci
