ジャックの豆ミートで作る⦿台湾風唐揚げ
Description
動物性の材料は不使用。質の高いジャックの豆ミートだからこそできる台湾風味の唐揚げをお楽しみください。肉の層を見て♪
アリサン
材料
ジャックの豆ミート ナゲット
80g（１袋）
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漬けおきのタレ
醤油
大さじ３
酒
大さじ１
みりん
小さじ１
にんにく(すりおろし)
小さじ１
生姜(すりおろし)
小さじ１
五香粉
小さじ１
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衣
大さじ４
大さじ２
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その他
チリスパイスミックス
お好みで
作り方
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1
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ジャックの豆ミートを熱湯で戻す。５分程度つける。決して煮ないこと。柔らかくなったら、にごらなくなるまで流水でよく洗う。
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2
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よく洗ったら、ギュッと押して、水分を切る。漬けおきのたれに１時間以上、漬ける。
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3
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下味をつけたジャックの豆ミートをタピオカ粉（片栗粉）と小麦粉にまぶす。
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4
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180℃の油で揚げる。
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5
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揚がった豆ミートをお好みでチリスパイスミックスにまぶす。
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6
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キャベツなどを添えて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ジャックの豆ミートをよく洗うことが大豆臭を残さない最大のコツ！ 柔らかく仕上げるために、お湯でぐらぐら煮ないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
多くの人にアリサン食材を使った料理を召し上がっていただく、毎年恒例のイベント「フードカーニバル」。2019年は「台湾」がテーマで、スタッフの一人が五香粉をきかせて台湾風のベジ唐揚げを考案しました。「フードカーニバル」は毎年、初夏に実施。
アリサン
