大豆かりんとう

Name: 大豆かりんとう
Yield: 4人分
Ingredients: 大豆ペースト 200g; 薄力粉 100g; ごま油 10g; 砂糖 40g; 塩 少々; 生地のトッピング; 黒ゴマ（すりでもＯＫ） 10g

Description

【小松産大豆使用レシピ】
石川県栄養士会との共同開発

小松市（石川県）

材料（4人分）

大豆ペースト

200g

薄力粉

100g

ごま油

10g

砂糖

40g

塩

少々

■ 生地のトッピング

黒ゴマ（すりでもＯＫ）

10g

作り方

1

材料すべてをボールに入れてよくこねる。
2

粉っぽさがなくなってきたら、２等分（A・B）にする。
3

A…プレーン味、
B…黒ゴマを入れさらにこねる。
4

生地をそれぞれ薄く（2～3mm）伸ばし、4cm×1cmにカットする。
5

カットした生地をおひねり状にひねり、天板にクッキングシートを敷いて並べる。
6

210℃のオーブンで30分加熱したあと冷ます。

コツ・ポイント

・焼きあがった後、砂糖やシナモン、きなこをまぶしても美味しいです。
・レシピの焼き時間だと結構固く仕上がるので、焼き時間を短くしてソフトに仕上げても美味しいです。
・生地の伸ばし方で焼き上がり時間も食感も変わります。

このレシピの生い立ち

公益社団法人石川県栄養士会との共同研究により開発されたレシピです！

レシピID : 5671233 公開日 : 19/05/29 更新日 : 19/05/29

このレシピの作者

小松市（石川県）

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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