手羽元のトマトソース煮込み
オウリ
作り方
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1
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熱したフライパンにオイルと刻んだニンニクを入れ、塩コショウした鶏を周りの皮が軽く焼ける程度に炒める
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2
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炒めた鶏を別鍋に移し、トマトの水煮とスープの素、ローリエの葉、ワインを入れて煮込む
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3
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あとはトマトがどろどろ状態になるまでひたすら煮込み、最後に味を見て塩コショウで調整する
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4
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19/8/18 つくれぽ10人になりました。皆さん美味しく作ってくださってありがとう♡
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5
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19/8/19
ありがとうございます。嬉しいです♡
皆で美味しく食べましょうね♫
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コツ・ポイント
・ホールのトマト缶を使用するときには、トマトをグチャグチャと手でつぶして入れます。トマト缶の水分がかなりあるので、煮込むのに水などは入れません。
・水分が少なくなってくると、下になっている手羽元が焦げ付きやすいので、時々かき回すこと。
・あくを丁寧に取り除くとより美味しくなります。
・水分が少なくなってくると、下になっている手羽元が焦げ付きやすいので、時々かき回すこと。
・あくを丁寧に取り除くとより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
もう、ウン十年も前の学生時代にイタリア人から教わりました。その時にはバジル風味のスパゲッティーが別に添えられていました。
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オウリ
