ばあばの簡単 らっきょう酢漬け

※ 鷹の爪の "種" が入ると、らっきょうが、辛くなります。種は取り除く事をお勧めします。　甘いのが好きな方は、白砂糖を少し入れると美味しくなります。
※ 写真は 4㎏ です
※ 私は、いつもらっきょう酢だけで漬けます。とても美味しいです

この簡単な作り方で、毎年漬けています。お湯を掛ける事で、1年過ぎても "カリカリ" してとても美味です。鷹の爪の目安は、1㎏に1本位です。らっきょうに鷹の爪の辛味は付きません。カビなどが出来ませんので、鷹の爪のを入れることをお勧めします