鮭のムニエル

鮭の切り身に軽く塩をふって５～１０分置く。
出てきた水分はキッチンペーパーで吸収させて拭き取る

鮭の両面に塩コショウをふる

両面に小麦粉をふる。側面も手で少し押さえながら全面に行き渡るようにするとベスト

返すのはなるべく１回にして、触らないようにすると身が崩れにくい

盛り付けてタルタルソースをお好みで。