簡単カスタードクリーム覚え書き
ゆのゆのらぶ
作り方
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1
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牛乳を温めておく 私は電子レンジ耐用容器で
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2
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ボール1に卵を割り入れほぐして砂糖、薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる
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3
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温めた牛乳をボール1に入れて泡だて器で混ぜる
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4
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鍋を用意して濾し器で漉しながら鍋に入れる
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5
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最初は木ベラで混ぜトロミがついてきたら泡だて器で混ぜる 冷めると若干固くなるので気持ち柔らか目で火から下ろしバター
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6
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製菓用酒を入れる場合は火からおろしてから。
業務スーパーで買った特大無塩バター ブレンドだけど安い
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7
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ワッフルにはカスタードクリーム
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8
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9
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追記 シフォンケーキ 作りで余った卵黄二個で作ってみました
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11
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これはこれで濃厚なカスタードクリームが出来ました。
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コツ・ポイント
濾し器で漉して鍋に入れ最後は泡だて器で混ぜるとダマにならない
このレシピの生い立ち
子どもたちにはなるべく手作りで美味しいおやつを簡単に 手作りワッフルには欠かせません。
ゆのゆのらぶ
