キハダマグロときのこのムニエル

キハダマグロときのこのムニエル

Description

程よくあぶらが乗っているお魚でしたのでバター控えめ

材料 (2~4人分)

きはだマグロ(今回骨なしのあら)
1パック
(刺身用の柵でもおk)
300gくらい
 
薄力粉
こさじ1弱
塩コショウ
適量
 
サラダ油
こさじ1/2
おおさじ1
バター
こさじ1/2
 
サラダ油
こさじ1
お好みのキノコ(今回シメジ エリンギ足して)
1.5パック分
塩コショウ
少々
バター
こさじ1/2
醤油
少々
あればパセリなど

作り方

1

魚に塩コショウをし 薄力粉を薄くまぶす テフロン加工のフライパンを熱する

2

1にサラダ油を入れ魚を焼いていく 焼き色が付いたらひっくり返す

3

2に酒をいれ蓋をして蒸す 魚に火が通ったらバターを溶かしからめる おさらに盛る

4

キッチンペーパーなどで3のフライパンをさっとふき取り サラダ油を入れほぐして食べやすく切ったキノコを塩コショウでいためる

5

しんなりしてきたら バター 醤油を入れ絡め 3の魚にのせる 仕上げにパセリなどのせる

コツ・ポイント

焦げないようにきをつけてください^^

このレシピの生い立ち

おつまみご飯に
レシピID : 5693746 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

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