グリビッシュソース
しゃちょん
作り方
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1
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ゆで卵・オリーブ油・ビネガー・ディジョンマスタード・塩胡椒に、
ピクルス、ケイパー、タラゴン、チャービル(セルフィーユ)
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2
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ゆで卵の白身、ピクルス、ケイパーを刻みます。
包丁作業はこれだけ。
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3
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ミキサーに黄身、オリーブ油、ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩胡椒を入れて撹拌。
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4
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オイル、ビネガー、マスタードの分量はお好みで。
合わせ酢使ったら甘酸っぱくてまた美味しいかも。
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5
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そこに残りの材料(白身・ピクルス類・ケイパー・ハーブ類)を放り込んで混ぜるだけ。
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6
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はい完成☆
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7
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鶏のせせりのワイン蒸しに合えていただきました♪
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8
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あと、微塵切り玉葱入れるとタルタルっぽくなります。
玉葱ピクルス（らっきょう）が美味しい☆
レモン汁などもお好みで。
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9
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チキンカツにかけました。
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コツ・ポイント
タラゴン、チャービル、ディジョンマスタードを外さなければ、後は自由にアレンジです。
マヨネーズ代用可だけど、どうせ黄身が余るので、最初から作りましょう(簡単でコスパ良いので♪)
マヨネーズ代用可だけど、どうせ黄身が余るので、最初から作りましょう(簡単でコスパ良いので♪)
このレシピの生い立ち
ゆで卵作りすぎたので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しゃちょん
