パンの耳でチョコフレーク
Description
パンの耳消費の救済レシピ。食感は本当にチョコフレーク！乾燥パン粉を事前にストックしとけば、さっと作れるお菓子
せみ。
材料
作り方
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1
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パンの耳３５gを用意
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2
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フードプロセッサに入れて。フードプロない人は包丁で細かく切って乾燥させて指で潰したら良い
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3
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パン粉を作る。
食感がザクザク感が欲しいなら粒感を大きめに残すと良い
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4
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出来たパン粉を大きめのお皿に満遍なく広げる
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5
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電子レンジ ５００Wで１分２０秒チンする
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一度取り出し水分が出てるので蒸発させるように１分ほど満遍なくほぐす。
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7
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あと２回電子レンジ ５００Wで１分２０秒チン→ほぐすを繰り返し乾燥パン粉を完成
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板チョコを銀紙のまま全部割れ目で割る
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割った板チョコを容器に入れる
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軽くラップをかけて
５００Wで２分３０秒 電子レンジへ
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箸でチョコを均一に溶けるまで混ぜる
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乾燥したパン粉を溶けたチョコの中へ入れる。
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チョコがパン粉に満遍なく染み込むようによく混ぜる
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熱く溶けたチョコはすぐには冷めないが後の作業も考慮してできるだけ手早く混ぜる。
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先にシリコン型にコーンフレークを入れておき。そこに混ぜたチョコフレークをフワッと入れる。
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シリコン型が無い場合、製氷皿で代用。ラップを製氷皿の倍の長さに切って
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端から製氷皿の中にラップを押し込んでコーティングしておけば汚れないし、取り出しやすい
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冷凍庫で冷やす
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シリコン型から取り出して
完成
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こっちはパンの耳で作った乾燥クルトン入り
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板チョコ1枚にパン粉３５ｇが味のバランスが良い。
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過去にパン粉５０ｇで作ったらチョコの味が薄く感じたが、カサが増え多めに作れた
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逆にパン粉３０ｇで作ったらチョコの味が濃ゆ過ぎに感じたし、量も少なくなった
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乾燥パン粉は事前に作って冷凍しておけば作りたいときさっとできる。
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コツ・ポイント
型にぎゅうぎゅうに押し固めるよりフワッと入れて固めた方が食感が良い。
このレシピの生い立ち
パンの耳が大量に余っていたので救済レシピでやって見ました。前回パンの耳救済レシピでブラックサンダーを作りうまくいったので調子に乗って第２弾。思ったより完成度が高くて満足してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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せみ。
