カマンベールフリット☆ポテト包み
作り方
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1
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カマンベールチーズを6等分する。
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2
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マッシュポテト粉に牛乳とお湯250+83=333mlをよく混ぜておく。
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3
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マッシュポテトに食パンをクルトン程度に細かく刻んで加える。水分量の調整ができて扱いやすく、塩けの濃すぎるのも緩和。
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4
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カマンベールチーズを覆うように大さじ4杯くらいの食パン入りマッシュポテトで包む。円筒形〜小判形に整えて冷凍庫へ。
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5
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強力粉に少しずつ水を加えてゆき、固めから滑らかな混ぜ心地になったら止める。
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6
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少し冷やして固まったタネに強力粉液→パン粉の順につけて160度の油で揚げる。低温で時間をかけて芯まで温まるように。
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7
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ケチャップやウスターソースなど、酸味のあるソースを添えて召し上がれ。
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コツ・ポイント
タネはよく冷やすか、扱いにくさを覚悟すること。
※マッシュポテトは半分ほど残るのでそのまま食べる。
※マッシュポテトは半分ほど残るのでそのまま食べる。
このレシピの生い立ち
半分残っていたチーズを消費するレシピ。マッシュポテトで包み揚げすると少しのチーズも豪華に!