レンジで簡単!自家製HARIBO風グミの画像

Description

あの人気のHARIBO(あくまでハリボー風のグミ)が、自宅で簡単に作れます。砂糖、水あめ、果汁、ゼラチンをレンチン!

材料

砂糖
60g
水あめ
20g
オレンジジュース(濃縮還元100%)
10g
アクエリアスの粉(ジュース作る粉)
15g程度

作り方

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    耐熱の器に、砂糖、水あめを入れてラップをして、電子レンジ(500W)で1分加熱します
    ★写真は以前のレシピです。オレ少入

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    耐熱の器にオレンジジュース(10gを)入れて20秒レンチンして温め、そこに粉ゼラチンを入れて素早く混ぜます。

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    ☆オレンジジュースを10gより多くして(15gとか)、レンチンも1分半とか長めにして水分を飛ばし、濃くするといいかも!

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    混ぜたら、工程1で温めた、砂糖とかの方に、ゼラチンオレンジを流し入れて、素早くよく混ぜます。

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    ★砂糖とゼラチンを混ぜるとスグに固まります。ので、クッキングシートの所で、砂糖とゼラチン果汁を混ぜ合わせた方がいいかも。

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    パットに、クッキングシートを敷いて、そこに流し入れます。
    ☆ゴムベラを使うと綺麗に残さず移せます。

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    それを、冷蔵庫で冷やし、さらに冷凍庫で冷やし固めます。

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    固まったら、クッキングシートをあてがいながら、包丁で切っていきます。
    クッキングシートを切らないように押し込んで切る!

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    ☆上にアクエリアスの粉をかけちゃってもいいです。

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    切ったらスグに1つずつはがし、アクエリアスの粉に入れてまぶします。
    ☆1個切ったらはがして粉にまぶす!を繰り返します。

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    全てまぶしたら、完成です。
    ☆クエン酸があればそれでも大丈夫です。
    ★形も前は長方形、今回はHARIBOの三角にしました

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    袋の裏の原材料と成分表を参考に、配合を考えました。
    ☆果汁を20gにすると柔らかくなります。風味もアップします。

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    ☆初めはもう少し果汁が多く柔らかいものでしたが、果汁を半分に減らし、硬くしました。工程の写真が一部前のものが入ってます。

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    ☆切った後、クッキングシートや手に結構ついて大変なので、私はもんじゃ焼きのコテ?ヘラ?2本を上手く使ってやりました。

コツ・ポイント

※ゼラチンを入れたら素早く混ぜます。
※冷凍庫で冷やすと切りやすいです。
※切ったらスグに剥がさないと、再び隣とくっつきます。
※アクエリアスの粉にまぶすのがポイントです。若干酸味があっていい感じ。アクエリアスレモンのがいいかも。

このレシピの生い立ち

子供のHARIBOを食べたら美味しくて、原材料を見たら何とか作れんじゃないかと思い作ってみました。ハリボーはグレープフルーツ味ですが、冷蔵庫にオレンジジュースしかなかったので、オレンジ味です。HARIBOも周りに粉が付いているのでアクエリで
レシピID : 5734766 公開日 : 19/08/01 更新日 : 19/08/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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料理人志望の中学生
 今までつくったグミと違って、本当にグミみたいな食感でした!    ちょっと砂糖の量を変えたりして何回もつくっちゃいました!