文学飯！『坊ちゃん』の天ぷら蕎麦
ぱんぷきんキッチン
作り方
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1
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タネを用意します。
海老は丸くならないように腹に切り込みを入れます。
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2
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卵と冷水をボウルに入れて良く混ぜ、そこへふるった小麦粉を入れてさっくり増せます。ダマが残っていてもＯＫ！
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3
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タネに小麦粉をうっすらとはたき、衣をつけます。こうすると衣が均一につきやすいです。
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4
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温かい蕎麦に天ぷらを乗せて、刻みネギと大根おろしを添えたら出来上がり！
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5
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サラダ油にゴマ油を混ぜたものを180℃に熱して、カリッと揚げます。
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6
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今回は「坊ちゃん」がらみで、坊ちゃんカボチャを使いました♬(^▽^)/
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7
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市販の天ぷらで作る場合は、天ぷらにごま油を少々塗り、オープントースターで軽く焼いて下さい♪
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8
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衣は余るので、適当な野菜でも揚げて下さいね。
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コツ・ポイント
麺つゆが浸みやすいように、衣を重くしています。詳しくはブログをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ＣＰ文学飯同好会 第７作目！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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