簡単！美しいウェーブを描く素麺のゆで方♪
ラスクおじさん♪
作り方
-
-
1
-
素麺は、必ず帯(把テープ)で巻いてあるものを使ってね♪
-
-
-
2
-
素麺の束の真ん中に巻いてある帯を束の端っこにスライドさせてね♪
-
-
-
3
-
鍋でお湯を沸騰させたら、２の帯を寄せた端っこだけお湯に浸けてね♪10秒ほどしたら、全部お湯に投入してね♪
-
-
-
4
-
菜箸で混ぜながら、製品に表示してある時間まで茹でたら、ざるにあけてね♪流水を当てつつ菜箸で麺をかき混ぜて冷ましてね♪
-
-
-
5
-
麺が冷めたら、帯の部分を持って、束をそろえるように整えながら揉み洗いして麺の表面のぬめりをとってね♪
-
-
-
6
-
５をざるに並べ、水気を切ってね♪
-
-
-
7
-
帯の部分より下で、包丁なりはさみでカットしてね♪
-
-
-
8
-
後は、お好みのデザインで盛り付けてね♪
-
-
-
9
-
ちなみに、TV番組で全国的に有名になった私の故郷、富山県大岩の素麺の特徴的な盛り付け方も再現できます♪
-
コツ・ポイント
兎に角、帯で巻いてある素麺を必ず用意して下さい。帯は紙製なので、途中でばらけないかなと心配しました(^^;けど、いくつかのメーカーの帯付き素麺で試してみましたけど、大丈夫でした♪
このレシピの生い立ち
素麺は、職場の子ども達の夏の食事の定番♪つゆと同様、素麺の盛り付け方も大事♪調べてみると、糸で素麺の束の端を結んで茹でると素麺がそろってきれいになるとか♪でも面倒くさい…。
あ！素麺って帯で巻いてあるよね。だったら…。ずぼらな私は閃いた♪
あ！素麺って帯で巻いてあるよね。だったら…。ずぼらな私は閃いた♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
