自宅でマーマレード八朔ジャム

八朔はしっかり洗い、皮を向きます。スプーンを使い皮の内側の白い所をこそぎます。

皮は細めに切り、別のボウルに薄皮を向いた身を入れます。薄皮と種はお茶パックに入れておきます。

大きめの鍋に①の皮とたっぷりの水を入れ、沸騰させます。とろ火で15分～煮ます。

鍋に④と、身とお茶パックをいれ、全体6割くらいの砂糖を3回にわけ入れます。10分煮て、10分煮てをくりかえします。

煮沸した瓶にあついまま入れ、逆さに向け起き冷まします。