ヘルシーバナナチョコクルミパウンドケーキ
Description
アメリカの義母直伝♡
砂糖不使用でヘルシー！
バナナパウンドケーキがあまり好きじゃなかったわたしが、爆食いするほど♪
砂糖不使用でヘルシー！
バナナパウンドケーキがあまり好きじゃなかったわたしが、爆食いするほど♪
てふに
材料
（パウンド型大1本 (日本での計量)）
3本
ココナッツオイル
1/3cup(80ml)
ハチミツ
1/2cup(120ml)
2/1cupの半分(60ml)
2個
ベーキングソーダ
小さじ1
小さじ1
シナモンパウダー(苦手な方は入れなくても◯)
少々
1cup&3/4cup(120g)
1cupくらい(お好みで(約60g))
1/2cupくらい(お好みで)
作り方
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1
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バナナを写真くらいまでトロトロにつぶす
(わたしはフォークでつぶしてます)
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2
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ココナッツオイルを透明の液体になるまでレンジで温める
※①には入れない
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3
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別のボウルにハチミツを入れ、そこに②で液体になったココナッツオイルを混ぜながらゆっくり入れる
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4
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③に卵２個を割り入れて混ぜる
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5
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そこにアーモンドミルクも入れ混ぜる
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6
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ここで①でつぶしたバナナを入れて混ぜる
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7
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ベーキングソーダ(重曹)とバニラエクストラクトも入れる
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8
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シナモンパウダーを上からササッとかける程度に入れる
(わたしはシナモン好きって程ではありませんが入れると美味しかったです
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9
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小麦粉を入れて混ぜる
※ここからスプーンで
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10
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くるみ&チョコチップを入れて混ぜる
※くるみは約60g。チョコチップは、わたしは約70g
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(チョコチップはこれくらい)
※チョコチップは小さめ。日本なら市販のケーキ用チョコチップでOK
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型に流し込む
※オイルスプレーか油を型に塗った方が、焼き上がり後に引っ付かない
※100均のアルミは塗らなくても○
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13
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オーブンに入れて、162℃(325F)で1時間焼く
※1時間経つ前にオーブンを開けると温度が逃げて上手く焼けません
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1時間経ったら、爪楊枝で刺して引っ付かなければ完成！！！
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お好みで、食べる前にバターを塗って食べるとさらに美味しいです♡
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※レシピのcup数はアメリカの計量カップでの計量なので、日本で作る場合は、( )のmlやgを参考にしてください。
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早いうちに焼き色が付き始めますが、焦げることはないはずなので、しっかり1時間焼いてください！日本では＋5分ほど焼いてます
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とまキッチン様、ホール型でのつくれぽありがとうございます(^^)
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コツ・ポイント
・チョコチップは必ず小さめのものを！
・オーブンは必ず1時間焼き終わるまで開けないこと！(※確認したい場合はライトを付けて♪)
162℃設定は日本ではあまりないので、わたしは日本では160℃で焼いてます。
とってもしっとりでおいしいです！
・オーブンは必ず1時間焼き終わるまで開けないこと！(※確認したい場合はライトを付けて♪)
162℃設定は日本ではあまりないので、わたしは日本では160℃で焼いてます。
とってもしっとりでおいしいです！
このレシピの生い立ち
アメリカ人の義母が、残ったバナナでササッと作ってくれたバナナチョコチップくるみパウンドケーキが衝撃を受けるほど美味しかったのがきっかけで、レシピを教わりました！ちょうどいい甘さで、何度もリピしていて、職場の方もドストライクのおいしさと絶賛♡
てふに
