☆ツンと花山椒を効かせた辣油☆
Description
ワンランク上の美味しい辣油が自宅で簡単に作れます。
akiraxz
材料
鷹の爪
15g
花山椒
6g
一味唐辛子
15g
五香粉
少々
胡麻油
300ml
サラダ油
180ml
にんにく（チューブなど）
約3〜4cm
作り方
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1
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鷹の爪をキッチンバサミなどで3〜4つに切りボウルに入れる。（種も入れる）
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2
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花山椒、一味唐辛子、五香粉、にんにくを分量を計りながら同じボウルに入れる。
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3
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片手鍋に胡麻油とサラダ油を計り入れ、170度に加熱する。
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4
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ボウルに入れた材料を軽く混ぜ合わせ、アツアツの油を気をつけながら一気に流し込む。
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5
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冷まして出来上がり☆
油を注ぐ時にはねるので、ボウルは大きめをオススメします。
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コツ・ポイント
我が家は上記分量でまとめて作ってお裾分けなんかもしますが、自宅用だけであればそれぞれの分量を1／3するといいと思います。
このレシピの生い立ち
近所の美味しい中華料理店のオリジナル辣油を食べて作ってみたくなりました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
