唐揚げ粉で簡単！小いわしの唐揚げ

サビキ釣りで釣った小魚達。
あじ、しこいわし、さっぱ、小肌など。

ウロコを取り頭と内臓を除去する。
これは釣った日に必ずやる事。
エラをつまんで引っ張ると内臓も取れます。

大量にある場合は刃物は使わずに頭をもぎ取っても良いです。ザルにあけ水気を切る。
余計な水分を取るために塩を振っても良い。

からりと揚がったら完成。
レモン汁やマヨネーズをかけてどうぞ。