すぐ漬け！？鬼おろしきゅうりの梅醤油漬け
Description
鬼おろししたきゅうりを塩もみして、叩いた梅干しとだし醤油に混ぜ合わせるだけで、簡単さっぱり酸味の美味しい漬け物が出来ます
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
作り方
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1
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きゅうりを水で洗って、水気を拭いて、鬼おろしにしていく。塩を振って揉んで、１０分ほど置いて水気をしっかりと絞る。
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2
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だし醤油をかけて混ぜて、梅干しを叩いて混ぜ合わせて、１０分ほど置いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
鬼おろし器がなければ、袋に入れてすりこぎで１ｃｍ×１ｃｍ、厚さ５ｍｍくらいになるように叩いたらいいです。５ｍｍの角切りぐらいの大きさは少し置くとかなりしょっぱくなりますが、お好みで。
このレシピの生い立ち
「冷やしうどんの梅干し鬼おろしきゅうりつゆ」で残ったつゆのきゅうりと梅干しを食べてると、これは単体で漬け物でいけるなーと思ってレシピアップすることにした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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