かつおハラスの焼き漬け
Description
焼いて浸けるだけなので簡単な魚料理です。
うさこのおうち
材料
かつおのハラモ
2枚
酒
小さじ2
ごま油
大さじ1と1/2
■
合わせ調味料
醤油
大さじ2と1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
輪切り唐辛子
4〜5輪
酢
大さじ1
作り方
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1
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かつおのハラモに酒をまぶし15分おいて魚焼きグリルで焼く。
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2
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焼いている間に小鍋に合わせ調味料を入れて沸騰させて火を止める。
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3
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魚をしっかり両面焼いたら熱いうちに合わせ調味料に浸す。
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コツ・ポイント
酸味がお好きなら合わせ調味料を火にかけて火を止めてから酢を入れると酸味が残ります。
翌日に食べても味が染みています。
翌日に食べても味が染みています。
このレシピの生い立ち
かつおのハラモを買ったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うさこのおうち
