お寿司屋さんのジューシー卵焼き

焼いている時に水分がでて、かなり柔らかく巻きにくいです。フライ返しを使って丁寧に巻くといいです。

卵のサイズによって味が濃かったりするので、卵の味をころさないように、調味料を少し加減した方がおいしくたべれます。

お寿司屋さんで出している卵焼きに惚れて、試行錯誤の上似たようなものを作ってみました。