砂ずりとズッキーニの炒め物●簡単コクうま

砂ずりは、縦に半分にしてから、2〜3分割しておきます。
塩、こしょうをして、焼酎（お酒でも可）をふっておきます。

ズッキーニは、ヘタとシッポのところを切り落として、半分に切って、4〜5mmくらいの厚さで斜めにきります。

オリーブオイルをしいて、砂ずり（254gでした）を炒めていきます。
お酒ごと炒めます。

お酒が蒸発しかかったくらいまでいくと、だいぶ生っぽい赤身はなくなってると思います。
フタをあけてズッキーニ入れます。

箸でこまめに混ぜます。
焦げそうになったら、火を弱めるか、お酒をたしてもいいかと思いますが汁っぽくならないようにします。

ズッキーニを箸で刺してみて、やわらかかったら、パルメザンチーズ、タバスコ、おろしニンニクで味付けします。