進化系・時短漬物「きゅうりのQちゃん風」
こっちたん
作り方
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1
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きゅうりはよく洗って両端を落とし、約1㎝にカットし塩をふって10分置いて水抜きしておく
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2
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この時ザルに入れたら、別のザルで蓋をしてフリフリしたらまんべんなく塩を馴染ませることが出来ます
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3
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水抜きしたきゅうりに生姜と唐辛子を入れ準備します
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4
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しょう油、酢、三温糖を入れ沸騰させる
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5
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きゅうりを入れ一煮立ちさせる
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6
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火を止めて冷ましたら、きゅうりを一度取り出して、煮汁を再度沸騰させる
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7
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充分に冷ましたら、きゅうりを戻してタッパーに入れ保存します
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コツ・ポイント
沸騰させた煮汁はよく冷ましてからきゅうりを入れる
このレシピの生い立ち
前回よりも砂糖を少なくして、時間も短縮してやってみたら、これもありですね。
こっちたん
