鮎の一夜干しで鮎雑炊 炊飯器調理

鮎の一夜干しに塩味がない場合ほぐした身に 分量外の塩ひとつまみをまぶしておく

鮎からの旨味だけなので物足りない方はお出汁を使ってください

お好みの薬味を添えてください

亡母がたまに作って祖父 父 叔父から絶賛されていた
子供の私は食べずレシピも聞かなかった
母の味を知る人はもう皆鬼籍に入ってしまった

生米から調理すること 塩のみの調味…
うろ覚えの手がかりから自己流横着調理です