石垣島ラー油風味の胡麻汁(蕎麦つゆ)
Description
濃厚な胡麻汁に香り高い石垣島ラー油が相性バツグン。うどんやそうめんなどにも使えるわが家の定番蕎麦汁です。
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材料
（1人分）
麺つゆ(ストレート)
1人分
芝麻醤（チーマージャン)
大さじ1
ペンギン食堂石垣島ラー油
小さじ1
作り方
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1
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芝麻醤（チーマージャン)に麺つゆを少しずつ加え伸ばす。
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2
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蕎麦猪口に移し石垣島ラー油をかけて完成。
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3
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芝麻醤はスーパー等わりとどこでも置いてあります。
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4
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ペンギン食堂石垣島ラー油は通販で1本1500円程で購入できます。
稀にデパ地下等で売ってる事もあります。
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コツ・ポイント
芝麻醤は油と分離しているのでよく振ってから使いましょう。溶けにくいので少しずつ伸ばして。
分量は好みに合わせて調節して下さい。
分量は好みに合わせて調節して下さい。
このレシピの生い立ち
ある蕎麦屋さんでいただいた胡麻汁蕎麦つゆが美味しかったので試行錯誤で再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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