今治風焼き鳥
Description
串に刺さない焼き鳥、これもまた、イイネ！
おでのおでん☆
材料
首皮
200g
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たれの材料
本みりん
150㏄
濃口醤油
大さじ3
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/4
作り方
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1
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本みりんを半分の量になるまで加熱します。
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2
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醤油と鶏がらスープの素を入れ少し煮込んだらたれの出来上がりです。
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3
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脂をとりながら炒めます。
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4
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ぎゅうぎゅう押さえつけながら、脂分をとります。
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5
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食べやすい大きさに切り、器に移し、たれをかけたら完成です。
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6
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
鶏皮を押さえつけて脂を徹底的に出しましょう。お餅風食感の誕生です。
このレシピの生い立ち
今治焼豚卵飯と相通ずる感じのたれです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
