アメリカンチェリーのポッカレモン漬け

アメリカンチェリーは洗ってヘタを取りキッチンペパーの上などで乾かし水分を取っておく

それぞれの材料を準備しておく

アルコール消毒した広口の瓶にアメリカンチェリー、氷砂糖を入れ上からポッカレモン1本を流し入れる

氷砂糖が溶け、きれいな色になってきたらアメリカンチェリーを引き上げシロップはアルコール消毒した別の瓶に入れ替えて冷蔵庫で保管して下さい。
私は、4日目に取り出しました。早く取り出すと酸味が強いです。味を見ながら調整して下さい。

取り出したアメリカンチェリーはそのまま食べてもよし、グラニュー糖で煮てシロップ漬けにしてもよしです。
チーズケーキに添えてみました。

シロップ：ソーダー＝１：１で割ってジュースを作り、アメリカンチェリーを浮かべました。