本格糠床で糠漬け
Description
「糠床」の人気検索でトップ10入りしました!
↓動画はこちら。
https://youtu.be/r3yifVbgWdk
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自給自足な暮らし
材料
本格糠床 (レシピID:5818069)
2kg
お好みの野菜等
入るだけ
作り方
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1
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人参、ゴーヤなど太いものは縦二つに切ります。
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2
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よく混ぜた糠床に入れます。
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3
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隙間があると漬からないので、しっかりと上から押さえつけます。
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4
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一日置いたら完成!
軽く糠を流してお好みの大きさに切ってお食べください。
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コツ・ポイント
漬けても漬けなくても糠床は毎日混ぜましょう。
余分な水が出たら捨て、糠床の量が減ってきたら、糠一掴みと塩大さじ1を入れます。
余分な水が出たら捨て、糠床の量が減ってきたら、糠一掴みと塩大さじ1を入れます。
このレシピの生い立ち
本格的な糠付けが食べたくて作りました!
毎日、美味しい糠付けが食べれます。
毎日、美味しい糠付けが食べれます。
自給自足な暮らし
