イチジクとポルト酒とシナモンのコンフィ

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Description

生のイチジクよりフルーティ!

材料 (4人分)

グラニュー糖
140g
トレハロース
20g
粉末ペクチン
1袋
粉末クエン酸
小さじ1
ポルト酒または赤玉スイートワイン
100cc
シナモンスティック
1本

作り方

  1. 1

    イチジクを手でちぎる

  2. 2

    材料全てを鍋に入れ火を通す

コツ・ポイント

イチジクの皮は剥かない。刃物でカットせず手でちぎる。
煮詰めるのはごくごく短時間にとどめる。

このレシピの生い立ち

ジャムとコンポートの中間的デザート
レシピID : 5825766 公開日 : 19/09/14 更新日 : 19/09/14

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