蒜香黑木耳醬拌圓茄．柯媽媽の植物燕窩

準備圓茄、黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔與蒜頭等料理食材。

圓茄去蒂後剖半，在切面上劃出菱型刀紋，並用湯匙將橄欖油抹勻在表面後，將切面朝下放在烘焙紙上，送入烤箱烘烤十分鐘後取出。

將黑木耳菇菇醬(香菇昆布)、牛番茄、九層塔、蒜頭與黑胡椒粒一同放入碗中，攪拌均勻。